"Tack...
...alla ni som äter och besöker våra restauranger och tack all personal, utan er skulle livet vara riktigt tråkigt!"
Läs mer i Melkers senaste blogginlägg i högerspalten...
Sörens tips #8 - Det optimala
Dryckesrekommendation?! Njae, mer tidsenlig rekommendation.
I mitt arbete handlar allt jag gör om att känna efter och smaka på saker och ting, både mat och dryck. Detta har oundvikligen lett till att jag känner efter, väger och bedömer det mesta i min närhet för att kunna hitta det optimala i allt. Det kan röra sig om doft, smak, miljö och stämning, allt handlar om harmoni. Det är ett evigt sökande efter en perfekt upplevelse. Jag förstår om det kan låta lite underligt, men det har gett mig en hel del fantastiska minnen som jag vårdar ömt. Denna veckas rekommendation handlar inte om någon dryck, det handlar om en viss tid på dygnet då jag upptäckt att det är mer troligt att de små ögonblicken av livskvalitet kan bli mer påtagliga än i vanliga fall. Tipset är gratis och kostar inget att prova på, vad finns att förlora?
Tänk er själva en solig och varm dag, mellan 17-tiden och 19-tiden. Solens mest värmande strålar börjar ge med sig, dofter från vegetationen stiger och tillåts att visa sig från sin bästa sida. Ljussättningen börjar bli lite mer magisk, i takt med att solen går ner. Temperaturerna hamnar på mer humana nivåer och det blir behagligt att sitta ute. Lägg till något enkelt men gott att äta och någon dryck att ackompanjera. Gör man det sedan med någon/några man tycker mycket om kommer det att summeras upp till ett av de där härliga minnen man plockar fram i decembermörkret.
/Sören
Tipset kommer från Sören Polonius, F12:s Chefssommelier
2010-06-29
Foto: J Couet
Orangeriets
läckerheter
Det är inte lätt att vara stadig och fokuserad på kamerahanden ;) när man får sådana läckerheter serverade i Orangeriets härliga miljö - därav det romantiska skimret på fotot..? Här ser ni 1/2 Mainehummer med chili/limeaioli "badande" i Norr Mälarstrands sol.
Foto: Despina Papadopoulou
Goda Grillplates på Pontonen
Äntligen är sommaren här, och ett säkert tecken är Pontonens öppnande. Välkomna ner till Norr Mälarstrand för att slå er ner i sofforna och njuta av grillplates på kött eller fisk från Grill ackompagnerat av vågskvalp. Grill tar bokstavligen språnget ner hit under sommaren för att ge alla Norrmälarstrandsflanörer en riktig Grill-sommar! Det går jättebra att boka bord till samma kväll!
F12 i "Prevue Magazine"
F12 frontar juli-numret av "Prevue Magazine", en amerikansk resetidning som skriver om mat och annat som gör livet lite härligare! Läs intervjun med Danyel genom att klicka på länken ovan och bläddra till sidan 4...
Håll det enkelt i sommar
Sommar och mat, varför krångla till det?! Här kommer ett recept från Leo Couet, 5 år, som gärna står med pappa Danyel i köket och hjälper till med sommarmiddagen. Leo bjuder här på sitt favorit-dressingrecept. Och som alla barn tycker han det smakar som bäst när man får vara med och laga! Ett tips är att sätta en pip på oljeflaskan så att det är lättade för små kock-händer att dosera...
- Vinäger
- Olivlja
- Italiensk salladskrydda
Mmm!
Foto: J Couet
Välkomna till Orangeriets uteservering!
Så här blev då resultatet till slut! Vi är så glada över att äntligen få välkomna gäster till Orangeriet på Norr Mälarstrand. Orangeriet öppnar 12.00 på dagarna. Välkomna!
Foto: Melker Andersson
F12 Catering - för alla festligheter
Har du planer på en stor fest, kanske ett bröllop eller annat evenemang? Kontakta vår Catering-ansvarige Madelene Sagerstål på 0707-581 095 för att diskutera fram just ditt evenemang. Välkommen att höra av dig!
Foto: Jenny Grimsgård
Sörens tipsbank
Här kan ni läsa tidigade tips från Chefssommelierern på F12, Sören Polonius med devisen "ökade dryckeskunskaper - rikare liv"!
Sörens tips #1 - En av de bästa Österrikarna
Sörens tips #2 - Världsförbättrare från Moseldalen
Sörens tips #3 - Sörmland och Gravensteiner
Sörens tips #4 - Från "puppa" till Roséälskare
Sörens tips #5 - Experimentdax
Sörens tips #6 - Klara, färdiga spriiing!
Sörens tips #7 - Förlåt...
Följ Melkers och Danyels blogg
Senaste inlägget hittar du här - kungligt bröllopsbestyr, idolbesök och svettig öppning på Orangeriet!...
Örtasäng på terrassen
Varför inte odla lite kryddor hemma?! Det är härligt att klippa färska dofter och smaker till sommarmaten. Pröva lagerblad, rosmarin, timjan, basilika m.m. Lagern klipper ni till sensommaren knippen av, lindar om ett snöre och hänger upp på tork till höstens grytor.
Foto: J Couet
En minnesvärd lördag
- Det var en fantastisk upplevelse att tillsammans med Stefano Catenaccis team på Operakällaren förbereda middagen för Victoria och Daniel i lördags. Det är första och nog sista gången som vi har transporterat mat med poliseskort genom stan! Stämningen på stan - och i slottet - var enorm, och brudparet så vackert. Att vi alla som arbetade med bröllopsmiddagen dessutom fick medalj från Kungen var en ära!
Danyel och Melker
Melkers picknicktips i TV4 Nyhetsmorgon
Fredagen den 2/7 medverkade Melker i Tv4´s Nyhetsmorgon tillsammans med Bengt Frithiofsson och gav sina picknick tips inför sommaren. Se tipsen på TV4 webb-TV!
Vi har inte glömt Haiti
Måndagen den 25 januari gick den sammanlagda intäkten från alla våra restauranger oavkortat till hjälpinsatser för de drabbade i Haiti. Tack alla ni som var med och bidrog till att totalsumman landade på fantastiska 526 163 kr!
Vill du ha Grupp F12:s nyhetsbrev?
Ännu inte Nyhetsbrevs-prenumerant? Maila oss så får även du ta del av nyheter och tävlingar!