Veckobladet - Nyheter från Grupp F12

Hej Melker här,

Äntligen var sommaren här, Pontonen på Kungsholmen och F12 Terrassen öppnade.

Så var det också dags igen med för femtioelfte gången att vara med på festival, med tunga steg åkte jag ned till Kungsträdgården, som inte är mitt favoritställe, för att vara med på Smaka på Stockholm. I år föll lotten på Le Rouge, hihi, med Marco Baudone i spetsen. Ett provencalskt grillspett, med rouille, pommes frites och spetskol blev en succé - vi sålde 12 000 grillspett! Bra jobbat! Vi hade ett trevligt samarbete med COOP med ekologiskt nötkött.

Jag pratade inför politiker om framtidens skolmat på Café Opera under Smaka på Stockholm. Det kändes bra då jag fick säga vad jag tyckte och att jag tror på en toppstyrning inom kommunerna och där man sätter mallar på vad och hur maten skall lagas!

För en gång skull blev jag tvungen att sitta ned och äta lunch eftersom jag hade ett möte med nya Carlsbergschefen – trevligt!

I början av juni var jag med och gjorde handavtryck till Sommarsalongen på Ulriksdal där ett tiotal personer gjorde samma sak.

Var med för fösta gången på Jazzfestivalen i Stockholm. Även denna gång föll lotten på Le Rouge…samma meny och samma uppställning som på Smaka på Stockholm.. : ) Tyvärr var vädret katastrof och i stort sett regnade hela festivalen bort, så det blir nog inget nästa år.

Äntligen så kom en av mina stora idoler inom gastronomi, Jean George Vongerichten som har 34 restauranger över hela världen men framför allt med en koncentration i New York. Det var väldigt roligt och inspirerande att träffa honom – han blev ännu större idol. Under två dagar serverade han en 11 rätters meny på Fredsgatan 12.

Janne Sherman på TV 4 skulle firas då han fyllde 60 år. Jag lagade en av de tre korvrätterna, en smördegsinbakad chorizo med en pure på cocobönor med rårörda tomater. Grattis Janne!

Så kom den stora dagen och eftersom en av mina goda vänner Stefano Catenacci ansvarade för bröllopsmiddagen så hade jag i god tid för några månader sen frågat om jag fick vara med. Klockan tio checkade jag in på Operakällaren i god form för att vara med både förbereda och köra mat till uppe på Slottet. Det blev ett minne för livet och med en kunglig medalj som resultat!

Mitt under kungliga bröllop och festivaler så öppnade vi Orangeriet Bar och Café med dunder och brak. Erik Nissen som till slut satte pricken över i:et med en härlig orangerimiljö. Äntligen har Restaurang Kungsholmen fått en bar värt namnet.

Skönt, äntligen kom Midsommarhelgen med riktig sommarvärme. Var nere hos Kristin på Bomans i Trosa där jag också sitter i styrelsen.

Hade möte på cirkus med TV4 med Markus Aujalay inför TV4´s 20 års jubileum där vi skall vara med och göra maten. Kul att få vara med om en sådan festlig middag, hoppas att gästerna tycker detsamma!

Jobbade med Orangerikockarna och det blev lite svettigt efter 250 smårätter, det är kul att gästerna äter men vi var och är inte förberedda på den anstormningen som det blev.

Påbörjade menyplanering tillsammans med Thomas på Hotell 11 inför Handbolls- VM 2011. Ambitionen för mig är att få in en fräschör och matglädje, det känns inte lätt men jag skall kämpa.

Agerade med Founders Alliance och spelade dräng till videon för Entreprenörsgalan i ett avspärrat område kring stadshuset där stadshusets turister fick vara med om något spektakulärt. Intressant att få känna sig som en skådis.

Börja få lite frossa inför min grekiska kokbok, beger mig till Grekland för research i nästa vecka. Det skall bli gott med grekisk sallad, hoppas jag!

Jag trodde ett tag att jag hade blivit för gammal och passé för TV4 nyhetsmorgon men så en dag ringde Ulla och frågade om jag kunde komma. Jag tyckte det passade bra med picknickmat så jag lagade en Pain Bagnat, ett fyllt provencalskt bröd med tonfisk, ägg, kapris, sardeller och oliver.

Snart kan man ta lite ledigt och umgås mer med sina barn och det blir både skönt och roligt!

Tack alla ni som äter och besöker våra restauranger och tack all personal, utan er skulle livet vara riktigt tråkigt!

Trevlig sommar!

Melker